今日の昼間は汗ばむほど暑く感じました。
こういう日は瓜類を食べたほうがいいと思います。
中でもゴーヤは解熱作用が強く、ビタミンCとミネラルが豊富です。
ビタミンCは免疫力を向上させます。
またゴーヤのビタミンCは加熱しても、あまり効果が減少しません。
今日我が家で作った一品を紹介します。
1.ゴーヤを太めに輪切りにし、そのまま沸騰したお湯でさっと茹でます。
2.冷たい水で粗熱を取り軽く絞ります。
3.好みの量の醤油、砂糖、豆板醤、水、生にんにくスライスで作った漬け汁に
2~3時間漬けて出来上がりです。
一晩冷蔵庫で漬けておくとさらに美味しくなります。