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冬には乳製品を多めに摂るのがベターと、北京では云われてきました。
栄養素が高く脂肪分もあることから、体力を維持する作用があります。
その結果、寒さへの抵抗力が高まり、風邪を引きにくくなります。
写真は「サワークリームと魚卵のひと口揚げパン」。
サワークリームと生クリームを混ぜたものに、
カボチャとマッシュルーム、魚卵を合わせました。
粘膜を強くしてくれるカボチャも風邪予防に摂りたい食材です。
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『ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本』
(大和書房)
『げんきときれいをつくる五味五色』
(日本経済新聞出版社)
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