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1-3月までの料理教室の募集を始めました。
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冬野菜の代表の一つ、白菜。
体内の邪熱を除いてくれ、風邪予防に欠かせません。
白菜の調理法が少ないという生徒様おお声を頂きました。
写真は「白菜の甘酢漬け」です。
塩揉みした白菜を一晩甘酢に漬けたもの。
お酢で血液の循環を促し、砂糖の甘味で疲れを取ってくれます。
解毒作用のある菊の花と一緒に食べると、
更に風邪予防に役立ちます。
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『ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本』
(大和書房)
『げんきときれいをつくる五味五色』
(日本経済新聞出版社)
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