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12月の教室が始まりました。
今月は陽の食材を使い、冷えにくい体を作る料理をご紹介します。
乾燥から咳が出やすい時期です。
写真は本日の生徒様の実習品「鶏と長芋のオレンジソースソテー」。
オレンジのような柑橘類の皮は陳皮と呼ばれ、
咳の予防や咳止めに使われてきました。
一緒に使った長芋は寒さに弱い腎臓を労わると云われます。
明日も教室が続きます。
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