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出演番組 再放送のお知らせ
NHK総合テレビ「キッチンが走る!にっぽん全国食材図鑑〜とり肉」
12月25日(日) 9:45〜10:00
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今日は冬至。
中国南部では酒粕や甘酒を使った団子汁を食べる習慣があります。
北京にはあまり入って来ない酒粕ですが、
おばあちゃんが団子汁を作ってくれたことを思い出します。
団子の他に棗や黒豆、黒木耳、長芋、百合根、南瓜、柑橘類の皮など、
冬に摂りたい食材がたっぷり入ったものでした。
温かい汁と黒い食材で腎臓を元気し、
南瓜や柑橘類の皮で乾燥による咳を予防してくます。
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