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暑い日が続くと知らず知らずに酸味が欲しくなります。
それは疲労回復を図りたいという身体の信号。
酸味は血液の流れを促し、暑さで弱わった心臓を癒します。
今月の副菜の一つ「四種野菜と檸檬の甘酢漬け」。
使うのはらっきょうと大根、ラディッシュ、ズッキーニ。
暑さに負けないよう酸味と甘みをそれぞれ強めに漬けます。
クエン酸とビタミンCが豊富な檸檬をトッピング。
夏風邪や日焼けのダメージを遠ざけてくれます。
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