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柿に続いて同じく黄色い食材のカボチャの話です・・・。
日本各地で冬至に南瓜を食べる習慣があるようです。
粘膜を強くして風邪を引かないためだと思います。
写真は今月の教室のデザートの一つ「カボチャのババロア」。
北京ではこの時期は南瓜が大活躍。
スープやお粥、饅頭、麺の生地に使われます。
色々工夫しながら毎日摂りましょう
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