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1月~3月の教室募集を始めました。 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
今日から4日間、毎冬恒例の羊鍋教室です。
寒さが厳しい中国北部。
身体を温める羊肉を使うこの鍋料理は欠かせません。
癖のある羊肉を独特のタレで頂きます。
今回は韮の花の漬物など15種類の調味料や薬味を使いました。
好みでタレを調合し、お湯にくぐらせた肉をのせるとこんな感じ。
何とも言えない深みのある味になります。
満席のため追加開催のご要望を頂きました。
3月の終わりに再設定する予定です。
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『中華小菓子
身体がよろこぶ
小さくてかわいい
甘味の楽しみ』
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『薬膳の知恵をいかす
パンウェイさんの
元気になる旬ごはん』
(NHK出版)
『ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本』
(大和書房)
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