☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
近頃、店頭で干し豆腐を見かける機会が増えてきました。
中国では昔から豆腐と同じくらい干し豆腐が重宝されてきました。
あちらではその種類や形状も様々で燻製にしたものもあります
植物性蛋白質の塊なので肝臓を労わりたい春に特にお勧めです。
今月の副菜の一つも「干し豆腐の搾菜和え」にしました。
茹でた干し豆腐を搾菜と胡麻油、鶏油でさっぱりと和えました。
保存期間が長く調理もしやすい干し豆腐を是非活用してみて下さい。
干し豆腐料理の教室をこの夏開催できればと思います。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★