今日も寒い一日でした。
冬は内臓の中で腎臓が弱る季節だといわれています。
中国のご老人は、冬は腎臓にいいものを食べようと言います。
今日は「長芋と豚肉の炒め物」の作り方をご紹介します。
長芋は腎臓が丈夫になるといわれています。
他にも糖尿病の改善、咳や痰の解消に効果があると伝えられています。
作り方：
１．一口大のサイズに切った長芋を、さっと湯通しします。
２．少量の油でうす切りの豚肉を炒め、色が変わったら紹興酒と黒砂糖を加えて
少々炒めた後、お醤油を入れる。
３．（１）の長芋を（２）に入れて、更に少々の紹興酒と醤油を加えます。
４．お皿に移し、スプラウトかカイワレを散らします。
是非作ってみて下さい。
冬は週一回程度は長芋を食べることをお奨めします。
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