先日生徒さんから蕎麦、うどん、冷麦のセットを頂きました。
見た目が面白くて、パスタのようなものや、
ほうとうのようなもの等色々な種類がありました。
写真はほうとうのようなうどんと、にょろにょろした蕎麦です。
煮た後で形がどうなるのか、楽しみでした。
でも以外に普通の麺ように仕上がります。
舌触りがとても滑らか。
和え麺や湯麺にはぴったりだと思い、今回は湯麺で頂きました。
北京ダックの骨をしっかり煮込んだスープで頂くと、とびきり美味しかったです。
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