2月の「楽しい粉教室」では、餃子を作りました。
中国では、元旦よりも、２月の春節（旧正月）を盛大に祝いますが
その日には必ず餃子をいただきます。
水餃子の形が昔の貨幣に似ていることから、
一年を豊かに暮らせるように、との願いがこめられています。
水餃子は、日本でもおなじみのひだをつけて包んで成形するもので
焼餃子（中国語では「鍋貼」）は、上部をつまんで留めた形のものです。
これからの一年を幸せいっぱいで過ごせるように願いながら
たくさんの餃子をおいしくいただきました。
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