4月の「楽しい粉教室」では、緑茶を使ったバターナンを作りました。
ナンはインド料理でおなじみですが、よく似たものが中国にもあります。
インド料理と中国料理では全く違うようですが、
アジア大陸に共通する大きな流れのようなものを感じます。
今回はバターのリッチな味わいと、緑茶のすがすがしい香りを楽しめる一品です。
肉餡と一緒に、いろいろな薬味を添えていただきます。
体内に滞ったいらないモノをすっきりと排出するために
たっぷりの季節の野菜を使った料理も並び、春らしい食卓になりました。
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