先週北京に行ってきました。
今日から何回か、見聞報告をしたいと思います。
まずは昔懐かしい桑の実。
この時期には必ず食べていました。
日本のものと違って“巨大”です。
ビタミン類が多く高血圧や肝臓の解毒、関節病に良いと云われます。
次は実家の父が北京郊外の貯水湖で釣ってきた草魚。
10年経つと1メートルを超えるそうです。
川魚は寄生虫が多いのでまず揚げて、その後醤油で煮込むのが一般的。
あるいは揚げずに長時間蒸します。
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