真夏日が続きます。
余りの暑さに食欲を無くす生徒さんが多くいらっしゃいます。
私も外から帰ると暑さでヘトヘトなのですが、食欲は相変わらず旺盛。
食べ過ぎないようにいつも気をつけています。
この時期に作るのがタイカレー。
茄子や胡瓜、ズッキーニ、しし唐辛子などの夏野菜と茸類をたっぷり入れます。
生姜やニンニク等の薬味も多く使うので、体力増進と解毒にも効果的。
もちろん動物蛋白も大切。
鶏肉か豚肉を入れます。
味付けはココナッツミルクとナンプラー。
食べると胃からポカポカし、元気が沸いて来ます。
汗もかくのですが、その後は涼しくさっぱりと感じます。
８月１日のタイ料理教室でも皆さんと作る予定です。
代々木上原の教室は
こちらをご覧ください。
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