先週７日（土曜日）は、暦ではもう立秋。
暑い日々は少しづつ終わりに近付いていると思います。
先日のブログに書きましたが、一年で最も暑い一ヶ月を「三伏」といい、
“初伏”“中伏”“末伏”と１０日毎に区切られます。
昨日から「末伏」に入っています。
「あと９日間すれば涼しくなる」と昔の人は心待ちにしていた頃です。
北京では末伏の時期に「大餅」（ダーピン）を食べます。
フライパンで焼いたナンと卵です。
夏に消耗した体力をつけるためビタミンＢ類が豊富な小麦粉と、
栄養価の高い卵を摂るのです。
下の写真は炒めた卵と玉葱を餡にして餅に入れ、両面をこんがり焼いたもの。
黒酢のタレを少しつけて頂きます。
栄養のあるものをたっぷり食べ、最後の夏を元気で過ごしたいものです。
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