この一週間は教室とレシピづくりでバタバタしています。
来週火曜日に撮影予定のレシピが昨日ようやく終わりました。
もう一つの宿題が来週末のセミナーで紹介するレシピ。
テーマは黒酢と雑穀米。
私が大好きな酢豚を提案しました。
写真は家で試作したもの。
黒酢の艶が肉の表面につき、見た目もきれいになります。
もちろん味そのものも納得できるものが出来ました。
雑穀米の甘さと苦さが豚肉と絡まって、美味しさが広がります。
今日は１日２コマの教室。
朝から準備に手一杯です。
１１月－１２月の代々木上原の教室は
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