今日は新スタジオの物件候補の下見と、明日のベトナム料理教室の準備でした。
お昼はあまり時間がありませんでした。
軽くソテーしたエビ入りの野菜サラダを手早く作りました。
野菜は全部生ではなく、半分は軽く蒸したもの。
生の野菜も冷蔵庫から出し、常温に戻します。
夏の疲れが生じないよう、消化しやすくし胃に優しくしました。
ソースは玉葱、ニンニク、ツナ、紹興酒、蜂蜜、塩、胡椒などを火に通したもの。
濃厚なソースがさっぱりした野菜に合いました。
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