ゲリラ豪雨の真っ最中。
外は日暮れ前の様に薄暗くなっています。
４時位に出掛けるので、それまでに上がるといいのですが・・・。
蒸し暑い日は、エスニック風なものを食べて元気になりたくなります。
写真はベトナム料理教室でもお出しした「エスニック風 海老サラダ」。
写真では見にくいのですが、底に柔らかく水煮した緑豆を敷いています。
緑豆は体の浮腫みと余熱を除いてくれます。
その上に軽く茹でた海老をのせています。
ソースは香菜、擦り生姜、擦りニンニク、小葱、レモングラス、レモン汁、
ナンプラー、スイートチリで作りました。
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