昔から秋口になると、ひと冬を元気で過ごすための準備をしました。
夏しか採れない野菜や果物、特に薬味を干していました。
私も昨日スライスした生姜を干しました。
干した生姜は体を温める力が強くなる他に、
ビタミンＤも増加してカルシウムの吸収も助けてくれます。
勿論保存もしやすくなります。
近いうちに茄子や唐辛子も干すつもりです。
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