先日、梨の甘草煮を掲載したところ、多くの方からお問い合わせ頂きました。
今日はそれに関連したシロップをご紹介します。
梨を煮込んだ煮汁。
そのまま煮詰めてシロップ状にします。
これが昔から咳止めや痰切りの薬として使われてきたもの。
北京の家庭では昔からお湯に溶かして、一冬飲まれてきました。
現代では秋梨膏という名称で、店頭に並んでいます。
私の実家では暦で秋分になると必ず毎日飲んでいます。
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