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暑い一日でした。
教室にお越し頂いた皆様ありがとうございました。
写真は今月の薬膳教室の前菜の一つ「揚げ蓮根の甘酢漬け」。
まだ梅雨明けしていないこの時期は、
気圧の関係で腸内環境が悪化気味になりがちです。
ビタミン類とミネラルが豊富な蓮根は腸のストレスを緩和すると云われます。
また暑さからくるイライラにも良いとされています
『にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ』
(農山漁村文化協会)
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