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発売中のマガジンハウス「クロワッサン Ｐｒｅｍｉｕｍ」で
お手軽女子会料理を紹介しています
教室と料理雑誌の打ち合わせを終え、先程帰宅しました。
日没が速くなり秋の深まりを感じます。
これから明日の教室のデザートの下拵え。
秋の北京には欠かせない「銀耳羹」。
白木耳を７時間以上、ことこと煮ます。
作るのが面倒なので、中国では缶詰や真空パックのものが出回っています。
白キクラゲは肺に潤いを与え、血管や皮膚にも良いと云われます。
西太后さんも毎日食べていたそうです。
『にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ』
（農山漁村文化協会）
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