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これからいよいよ冬本場。
漢方では冬に弱くなる内臓は、寒さに弱い腎臓だと云われます。
大切なことはまず体を冷やさないこと。
食材でのおススメは腎臓の機能を高めてくれる長芋です。
写真はソテーした長芋に紫蘇と黒の擦り胡麻を散らしたもの
中国では「気」を作るのは腎臓だと云われ、
昔から病弱な方に長芋がススメられてきました。
是非、冬には時々食べてみて下さい。
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『にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ』
（農山漁村文化協会）
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