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寒さ厳しい年末年始になりそうですが、冷えないよう要注意。
鉄分が足りないと体が冷えやすくなります。
写真は「豚肉とホウレン草の温サラダ」。
ホウレン草は鉄分が豊富で今が旬のおススメ野菜。
ホウレン草は軽く茹でておきます。
豚肉は擦り生姜とニンニクで下味をつけた後、
黒砂糖と紹興酒、醤油を加えて炒めます。
簡単ですので是非作ってみて下さい。
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『にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ』
（農山漁村文化協会）
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