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出演番組のお知らせ NＨＫ総合『キッチンが走る！』
再放送 ７月２９日（火）１５:１５～１５:５８ 全国
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この時期、時々蓮根を食べています。
旬ではありませんがおススメの食材です。
梅雨明け前は気圧の変化と暑さから腸が混乱しがち。
蓮根は余熱を冷まし、胃腸の粘膜を労ってくれます。
写真は「揚げ蓮根の甘酢ソース漬け」。
お酢と醤油、砂糖で作った甘酢ソースには、唐辛子を加えてピリ辛に。
一晩冷蔵庫に置くと味が染みて美味しくなります。
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