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出演番組のお知らせ NＨＫ総合『キッチンが走る！』
再放送 ７月２９日（火）１５:１５～１５:５８ 全国
番組ＨＰは
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久し振りに麻布十番の「飄香」へ伺いました。
前菜からバラエティーに富んだ品々を美味しく頂きました。
定番の口水鶏から、鮎を使った料理も。
こちらは鱧を使った一品。
皮を剥いですり身にし、再び皮で包み直してからフライされています。
本格四川料理は勿論、日本の旬の食材も活かされた井桁シェフのお料理。
お陰で幸福な時間を過ごせました。
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