アサリと春雨の魚醤炒め

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先日、川崎北部市場で手に入れたアサリ。
８月の薬膳教室の主菜の一つに仕上がりました。


写真の「アサリと春雨の魚醤炒め」です。
春雨の戻し具合や、アサリの炒め具合などがポイント。
アサリの旨味を春雨によく吸わせると美味しくなります。

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