白菜と牛肉の黒酢ダレ和え

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今月の薬膳教室が始まりました。

「免疫力を高めて、体の冬支度」がテーマになります。
立冬を迎えて寒さが増すため、免疫力を高めたい時期です。
蛋白質や晩秋の恵みを使って体を芯から強くする料理をご紹介します。

写真は「白菜と牛肉の黒酢ダレ和え」。
今日の生徒様の実習品です。

ビタミンＣが豊富な白菜は、邪熱を取り、肺に潤いを与えてくれます。
お酢には殺菌能力があり、血の巡りも良くしてくれます。

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