ごぼうクリーム和え

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黒い食材を増やしたい季節です。
ごぼうは黒に分類される数少ない野菜です。


今月の薬膳教室の前菜の一品「ごぼうクリーム和え」。
柔らかく煮たごぼうをサワークリーム等で和えています。


他に黒の食材は木耳や茸類、海藻類があります。
冬の間は意識して食べてみましょう。

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