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毎年8月のみ、冷たいデザートを薬膳教室でお出ししています。
今年は抹茶のアイスクリームにしました。
抹茶をたっぷり使い、砂糖は少なめに。
お茶の苦みを感じる濃厚な味になります。

一緒にお出ししているのは仙草ゼリーとアーモンドクッキー。
仙草は解熱と解毒におススメ。
アーモンドは心臓に良いとされますので、夏場に意識して食べましょう。
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『薬膳の知恵をいかす
パンウェイさんの
元気になる旬ごはん』
(NHK出版)

『ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本』
(大和書房)

『げんきときれいをつくる五味五色』
(日本経済新聞出版社)
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