１０月の薬膳教室の真っ最中。
今日は料理雑誌の打ち合わせを挟んで、昼夜と２回の教室日。
朝夕肌寒くなってきたので風邪を引かないよう要注意です。
写真は今月お出ししているデザートの一つ「かぼちゃのババロア」。
毎年リクエストを頂く秋の定番です。
食感を残すために南瓜は手で潰します。
拙書『中華小菓子』にレシピを掲載していますので、
作ってみたい方は是非ご覧下さい。
黄色い食材のかぼちゃは粘膜を労わってくれます。
風の予防に是非召し上がって下さい。
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