大根の八角醤油漬け

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白い食材の続きです・・・
写真は今月の前菜の一つ「大根の八角醤油漬け」。
大根も白い野菜になります。
冬の乾燥からくる咳。
昔から大根おろしに蜂蜜を入れたもので対処されてきました。

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