牛蒡の花椒和え

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さすが大寒。
凍える日が続きます。


でも、もう来週４日には立春を迎えます。
春に向けて体調を調えたい時期でもあります。
写真は今月の教室の副菜の一つ「牛蒡の花椒和え」。


冬は運動不足から腸内環境が悪化しがち。
元気に春を過ごすため、繊維が豊富な食材を摂るよう云われてきました。
牛蒡等、繊維が豊富な食材に加え、発酵食品も併せて摂りましょう。

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