豚耳の黒酢和え

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コラーゲンの豊富な食材の続き・・・。


今月の教室では手羽先に加えて豚耳も使っています。
前菜の一つ「豚耳の黒酢和え」です。
豚耳のスライスをさっと茹で、中国黒酢で和えました。


お肉屋さんや大きめのスーパーでは豚耳が手に入りますので、
この時期に是非使ってみて下さい。

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