『鯵と青菜の酢和え』

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花粉症に悩まされる季節です。
春のアレルギーは肝臓に熱が籠ることが原因だと云われてきました。


青菜類で肝臓の解毒をしましょう。
特に香りの強いものがおススメ。
写真は今月の前菜の一つ「鯵と青菜の酢和え」。
紫蘇、春菊、セリを使っています。


一緒に使ったのは鯵の干物。
鯵等の青魚は血液をキレイにするので肝臓を楽にしてくれます。

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