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早朝5時過ぎに家を出て、2年半振りに台北に来ました。
輪島の塗師 赤木さんの展示会のお仕事です。
お昼は現地の主催者様にご馳走になりました。
写真は田鰻の炒めもの。
泥臭さがなく、あっさりとしたお酢風味です。
次は臭みを取るのがもっと難しい豚の腎臓の腎臓のスープ。
しっかり下処理されていますのでどなたでも頂けます。
その他のお料理もどれも美味しく、ありがたい昼食でした。
赤木さんの到着は夜遅くになります。
一休みして迎えに行きます。
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