蜜柑風味の大根漬け

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厳しい暑さが続きますが暦では７日にもう立秋を迎えました。
白い食材を意識して食べ始めるよう伝えられてきた時期です。


写真は今月の副菜の一つ「蜜柑風味の大根漬け」。
大根とらっきょうを使っています。


夏に溜まった余熱で、秋は肺が弱くなると云われます。
白い食材は肺の機能を高め、咳や痰を軽減してくれます。

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