ポルトガル料理

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久しぶりにポルトガル料理を頂きました。
ポルトガルの魚料理と言えばやはり鱈。
浅利とジャガイモを鱈と一緒に煮込んだスープです。
スープの旨味の出し方が参考になりました。


十数年前に訪れたポルトガルを懐かしく思い出すひと時でした。

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