葡萄と蕪、山椒の前菜

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この頃は毎日葡萄を食べています。
昔から葡萄は体の気と血を養うと伝えられてきました。


今月の薬膳教室の前菜の一つにも葡萄を使っています。
「葡萄と蕪、山椒の前菜」です。
漬物にした蕪と、ベランダで育てたウコギをのせています。
最後に春に冷凍にしていた山椒の実を最後にトッピング。
甘い葡萄とよく合います。


葡萄は口の渇きを癒したり、浮腫み取りにも良いと云われます。
美味しい旬の時期にしっかり食べましょう。

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