揚物類のオイスターソース漬け

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冬を迎える前の最後の調整時期です。
これからは寒さによる運動不足で腸内環境が悪くなりが。
晩秋に腸をきれいにするよう伝えられてきました。


今月の薬膳教室の副菜の一つ「揚物類のオイスターソース漬け」。
さつま芋、エリンギ、蓮根、玉葱、豚肉を素揚げしてから、
オイスターソース等の漬け汁に一晩漬けしたもの。


植物繊維が豊富なさつま芋や茸類と、
善玉菌を増やす蓮根と玉葱を一皿で頂けます。

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