エクタルト

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昨日、大寒を迎えました。
冬は乳製品のバターやチーズなどで脂肪分を摂ることも大切。
寒さから体を守ってくれると昔から云われてきました。


今月のデザート３種類の中の一つ「エクタルト」。
バターの香りが立つ生地はサクサクで、卵の餡とよく合います。
蜂蜜で煮込んだ黒豆をトッピングしました。


今日は教室の後、NHK『テレビで中国語』の撮影でした。
残ったエクタルトを撮影前に摘まんだお陰で、無事撮り終えました。

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