春餅 豚とニンニクの芽炒めと

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立春から暫く、中国北部では春餅をよく食べます。
２月の教室に続き、今月も主食は春餅にしました。


ポピュラーな春餅ではなく卵を生地に混ぜたものです。
モチモチの食感を楽しみながら、
ニンニクの芽と豚肉の炒めものを挟んで召し上がって頂きます。


陽の気を引き出すといわれるニンニクの芽。
春餅と同じく春分の前後からよく食べられてきました。

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