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茶膳教室の開催日を追加しました
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肝臓が弱りがちな春。
適量のレバーがお勧めです。
中国では同じ部位を食べると、その部分が良くなるとされてきました。
肝臓には肝臓を、腎臓には腎臓を食べよということです。
上は今月の前菜の一つ「豚レバーの醤油煮」。
下茹でした後、生姜や紹興酒でゆっくり煮込みます。
明日からまた３日間教室が続きます。
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千趣会様の「温活レシピ」を連載中です。榕
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