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昨秋以来の茶膳教室の初日。
実習品２品を含め茶葉を使った１４品を紹介しました。
お飲み頂くのは龍井茶と竹葉青茶、白茶になります。
こちらは副菜の茶葉蛋。
固めに茹でた卵を茶葉を入れた漬け汁につけたもの。
傷みにくいので茶会や遠足や花見に欠かせないメニューです。
明日も茶膳教室が続きます。
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