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急に日差しが強くなる時期です。
5月の教室では紫外線から肌を守る料理を紹介しています。
実習品の一つ「シラスと慈姑のじゃが芋餅」。
じゃが芋に豊富なビタミンCは肌の健康に欠かせない栄養素の一つ。
新じゃがとシラス、旬の二つの食材を合わせました。
気温も急上昇すると空咳が出やすくなります。
そんな時は慈姑や蓮根、大根等が使われてきました。
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千趣会様の「温活レシピ」を連載中です。
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『中華小菓子
身体がよろこぶ
小さくてかわいい
甘味の楽しみ』
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『薬膳の知恵をいかす
パンウェイさんの
元気になる旬ごはん』
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『ひと皿で体が元気になるお粥と麺の本』
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『げんきときれいをつくる五味五色』 (日本経済新聞出版社)
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