カボチャのババロア

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柿に続いて同じく黄色い食材のカボチャの話です・・・。

日本各地で冬至に南瓜を食べる習慣があるようです。

粘膜を強くして風邪を引かないためだと思います。

写真は今月の教室のデザートの一つ「カボチャのババロア」。

北京ではこの時期は南瓜が大活躍。

スープやお粥、饅頭、麺の生地に使われます。

色々工夫しながら毎日摂りましょう

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