山海月と木耳、金針菜の生姜炒め

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大寒まで最も寒さが厳しい季節。

一年で最も腎臓が弱りやすい時期でもあります。

昔から黒い食材は腎臓を労わると伝えられてきました。

今月の副菜の一つ「山海月と木耳、金針菜の生姜炒め」。

トロトロになるまで数時間煮込んだ木耳。

鉄分が豊富で冷え用の予防にもおススメです。

一緒に合せたのは山海月と金針菜。

山海月はミネラルと植物繊維が豊富で腸内掃除にピッタリ。

金針菜は黒木耳と同様に鉄分が豊富です。

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