白菜と青菜四種の和え物

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立春を過ぎました。

肝臓の解毒を助けるため、毎日緑の野菜を多めに摂りたい時期です。

今月の教室の副菜の一つ「白菜と青菜四種の和え物」。

春菊と小松菜、水菜、蕪の葉の４種類の青菜と白菜を使います。

自家製のハーブドレッシングで温サラダのように召し上がって頂きます。

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