豚耳の黒酢和え＆長芋とスナップエンドウのナムル

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血管の柔軟性を保つナッツの話をしましたが、コラーゲンも欠かせません。

今月の前菜ではコラーゲンが豊富な豚耳を使いました。

「豚耳の黒酢和え＆長芋とスナップエンドウのナムル」です。

中国北部では豚足の黒酢和えがよく食べられています。

お酢も血管を柔らかくすると共に、血液循環を促します

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